この粉を使うとどうなるのだろう、、
生地の吸水率をもう少しあげてみようか、、
オーブンの温度を上げて焼いてみよう、、
などなど毎日少しずつですが改良を重ねて昨日よりも美味しいパンを目指して日々奮闘中です。



ああ〜肝心の焼き上がり写真とるの忘れた〜
素材の良さを引き出しながら
毎日コツコツとパンを焼き上げます。
もっと美味しくなるように!
常に新しいことに挑戦したい!
毎日でも通いたくなるような
温もりのあるお店を目指します。
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